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Nous sommes mercredi 5 août, il est 
11 heures 50
Mercredi 5 août 2020 (J 218 - S 32)
12:00
 
, bonne fête aux Abel.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Valeurs nutritionnelles
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Valeurs
nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles de nos plats du mercredi 5 août : pour 100 gr
» pour tout savoir (ou presque) sur la nutrition

Valeurs nutritionnelles des plats du mercredi 5 août


100 gr :
Les entrées
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Cervelle de canut
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Cervelle de canut
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre.
Environ 200 g.
74 Kcal 3,2 g 5,3 g 3,3 g 3,4 g 3,4 g 0,1 g
Fusilli à la grecque  O'
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Fusilli à la grecque
Description : fusilli, tomate, brebis, courgette, aubergine, poivron jaune et rouge, oignon, assaisonnement.
Environ 135 g.
158 Kcal 4,6 g 7,4 g 2,5 g 18,1 g 1,7 g 1,3 g
Gazpacho  O'
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Gazpacho
Description : tomate, poivron, concombre, oignon, assaisonnement.
Environ 200 g.
44 Kcal 0,7 g 2,6 g 0,5 g 4,4 g 3,0 g 1,7 g
Melon et jambon cru  O'
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Melon et jambon cru
Description : melon frais, jambon cru.
Environ 85 g.
54 Kcal 2,6 g 1,4 g 0,9 g 7,4 g 7,4 g 0,6 g
Taboulé à l'orientale
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Taboulé à l'orientale
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement.
Environ 120 g.
223 Kcal 4,2 g 9,8 g 1,0 g 27,1 g 5,6 g 1,7 g
Tomate mozzarella  O'
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Tomate mozzarella
Description : tomate fraîche, mozzarella, pesto.
Environ 125 g.
97 Kcal 5,0 g 7,0 g 3,7 g 3,3 g 2,7 g 0,9 g
Quiche du jour
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Quiche du jour
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait.
Environ 170 g.
149 Kcal 5,9 g 13,2 g 8,0 g 1,5 g 1,3 g 0,1 g
100 gr :
Les grandes salades
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Campagnarde  O'
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Campagnarde
Description : mesclun, emmental, tomate fraîche, jambon cru, cerneau de noix.
Environ 170 g.
130 Kcal 8,7 g 9,2 g 3,8 g 2,2 g 1,8 g 1,2 g
Grecque  O'
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Grecque
Description : mesclun, brebis, tomate fraîche, concombre, oignon violet, olive noire.
Environ 200 g.
74 Kcal 3,7 g 5,4 g 3,0 g 2,2 g 1,9 g 1,2 g
100 gr :
Les mijotés
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Brochettes yakitori  O'
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Brochettes yakitori
Description : riz basmati, poulet, sauce yakitori.
Environ 285 g.
126 Kcal 7,5 g 1,7 g 1,3 g 20,0 g 0,6 g 0,4 g
Fusilli au saumon
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Fusilli au saumon
Description : fusilli, sauce crème et moutarde, saumon fumé, aneth.
Environ 325 g.
178 Kcal 7,2 g 5,9 g 4,0 g 23,5 g 1,1 g 1,1 g
Risotto de blé aux courgettes et poulet  O'
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Risotto de blé aux courgettes et poulet
Description : blé, émincé de poulet, courgette, sauce crème basilic.
Environ 370 g.
122 Kcal 5,7 g 4,2 g 2,2 g 14,7 g 0,8 g 1,5 g
Sauté de poulet aux deux carottes  O'
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Sauté de poulet aux deux carottes
Description : carotte jaune et orange cuisinée, poulet.
Environ 310 g.
82 Kcal 11,8 g 1,3 g 0,4 g 3,5 g 2,1 g 1,7 g
Tortelloni tomate séchée, ricotta et mozzarelle au pesto
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Tortelloni tomate séchée, ricotta et mozzarelle au pesto
Description : pâte farcie à la tomate séchée, ricotta et mozzarelle, crème, pesto.
Environ 290 g.
247 Kcal 8,3 g 11,4 g 5,0 g 26,3 g 1,0 g 2,5 g
100 gr :
Les desserts
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Maxi cookie double chocolat
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Maxi cookie double chocolat
Description : farine, chocolat, beurre, œuf, lait.
Environ 80 g.
494 Kcal 4,8 g 25,0 g 13,6 g 61,5 g 40,5 g 2,0 g
Gateau basque
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Gateau basque
Description : pâte sablée, crème pâtissière arôme amande amère.
Environ 100 g.
292 Kcal 4,0 g 10,2 g 6,5 g 46,0 g 22,6 g 1,0 g
Tarte du jour
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Tarte du jour
Description : non disponible, informations nutritionnelles de la tarte normande.
Environ 160 g.
253 Kcal 3,2 g 8,9 g 5,0 g 40,1 g 25,0 g 1,5 g
Compote de pomme et speculoos  O'
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Compote de pomme et speculoos
Description : compote de pomme, speculoos, cannelle.
Environ 155 g.
120 Kcal 0,5 g 1,1 g 0,4 g 5,1 g 3,6 g 2,0 g
Fromage frais et coulis d'abricot  O'
i
Fromage frais et coulis d'abricot
Description : fromage frais de campagne, coulis d'abricot, myrtilles.
Environ 170 g.
95 Kcal 3,5 g 5,6 g 3,5 g 7,9 g 7,4 g 0,3 g
Fromage frais et coulis de framboise  O'
i
Fromage frais et coulis de framboise
Description : fromage frais de campagne, coulis de framboise, myrtilles.
Environ 170 g.
95 Kcal 3,5 g 5,6 g 3,5 g 7,9 g 7,4 g 0,3 g
Fromage frais et crème de marrons
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Fromage frais et crème de marrons
Description : fromage frais de campagne, crème de marrons.
Environ 175 g.
149 Kcal 3,3 g 5,2 g 3,2 g 22,3 g 17,4 g 0,9 g
Trio fraicheur  O'
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Trio fraicheur
Description : pastèque, melon vert, melon.
Environ 165 g.
36 Kcal 0,6 g 0,2 g 0,1 g 7,4 g 7,4 g 0,6 g
Fromage frais cerise façon charlotte  O'
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Fromage frais cerise façon charlotte
Description : fromage frais de campagne, cerise, sucre, boudoir.
Environ 160 g.
120 Kcal 3,1 g 4,6 g 2,8 g 16,7 g 14,4 g 0,3 g
Salade de fruits frais  O'
i
Salade de fruits frais
Description : selon la saison : pomme, kiwi, mandarine, raisin, ananas, pastèque, fraise, ….
Environ 165 g.
55 Kcal 0,6 g 0,3 g 0,1 g 11,4 g 11,3 g 2,2 g
Yaourt au lait entier vanille  O'
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Yaourt au lait entier vanille
Description : lait entier, sucre, lactose et protéines de lait, arôme naturel de vanille, ferments lactiques.
Environ 125 g.
97 Kcal 3,1 g 3,0 g 2,0 g 13,6 g 13,5 g 0,0 g
Yaourt au lait entier citron  O'
i
Yaourt au lait entier citron
Description : lait entier, sucre, lactose et protéines de lait, arôme citron, ferments lactiques.
Environ 125 g.
97 Kcal 3,1 g 3,0 g 2,0 g 13,6 g 13,5 g 0,0 g

Les RNJ : Repères Nutritionnels Journaliers

Ils indiquent la quantité de chaque nutriment contenue dans une portion et le pourcentage équivalent à la quantité quotidienne conseillée. Cela permet de mieux comprendre la place de chaque produit dans son alimentation globale et, ainsi la rendre plus équilibrée.
Exemple :
Cette icône fournit des informations sur la valeur énergétique (teneur en calories) d'une portion du produit que vous avez l'intention de manger.
Dans cet exemple, chaque portion correspond à 226 Kcalories d'énergie.

Chaque portion contient ...


Calories

226 Kcal
11%

Sucres

17,4 g
19%

Lipides

2,8 g
 4%
Acides
gras
saturés
1,4 g
 7%

Sel

0,3 g
 5%

... des repères nutritionnels journaliers.

C'est le pourcentage de l'apport calorique journalier contenu dans chaque portion.
Dans cet exemple, chaque portion couvre 11% des apports énergétiques journaliers conseillés (2 000 Kcal) : 226 / 2 000 = 11%.
(source : EUFIC, en savoir plus ...) Les apports journaliers sont chiffrés sur la base de données scientifiques et représentent la quantité de nutriments (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et oligoéléments) nécessaire pour couvrir nos besoins quotidiens et éviter les carences alimentaires.
Pour les adultes, les principales valeurs conseillées sont :
  • calories : 2 000 Kcalories,
  • lipides totaux : 70 g maximum,
  • dont acides gras saturés : 20 g maximum,
  • glucides : 270 g,
  • dont sucres totaux : 90 g maximum,
  • protéines : 50 g,
  • fibres : 25 g minimum,
  • sodium : 2,4 g maximum (ou 6 g de sel).
L'énergie peut également être donnée en Kjoules, 1 calorie = 4,18 joules.
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