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Nous sommes mercredi 24 juillet, il est 
6 heures 58
Mercredi 24 juillet 2019 (J 205 - S 30)
12:00
 
, bonne fête aux Christine.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Valeurs nutritionnelles
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Valeurs
nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles de nos plats du mercredi 24 juillet : pour 100 gr
» pour tout savoir (ou presque) sur la nutrition

Valeurs nutritionnelles des plats du mercredi 24 juillet


100 gr :
Les entrées
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Cervelle de canut
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Cervelle de canut
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre.
Environ 200 g.
74 Kcal 3,2 g 5,3 g 3,3 g 3,4 g 3,4 g 0,1 g
Gazpacho  O'
i
Gazpacho
Description : tomate, poivron, concombre, oignon, assaisonnement.
Environ 200 g.
44 Kcal 0,7 g 2,6 g 0,5 g 4,4 g 3,0 g 1,7 g
Melon et jambon cru  O'
i
Melon et jambon cru
Description : melon frais, jambon cru.
Environ 85 g.
54 Kcal 2,6 g 1,4 g 0,9 g 7,4 g 7,4 g 0,6 g
Salade de lentilles et cervelas
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Salade de lentilles et cervelas
Description : lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais.
Environ 145 g.
216 Kcal 10,4 g 10,8 g 2,3 g 18,8 g 0,7 g 4,0 g
Taboulé à l'orientale
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Taboulé à l'orientale
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement.
Environ 120 g.
223 Kcal 4,2 g 9,8 g 1,0 g 27,1 g 5,6 g 1,7 g
Tomate mozzarella  O'
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Tomate mozzarella
Description : tomate fraîche, mozzarella, pesto.
Environ 125 g.
97 Kcal 5,0 g 7,0 g 3,7 g 3,3 g 2,7 g 0,9 g
Tapas  O'
i
Tapas
Description : acras, pepper rings, boulettes sarrasin et sauce pesto rosso.
Environ 110 g.
66 Kcal 1,2 g 3,4 g 0,6 g 7,5 g 2,0 g 0,9 g
Quiche du jour
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Quiche du jour
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait.
Environ 170 g.
149 Kcal 5,9 g 13,2 g 8,0 g 1,5 g 1,3 g 0,1 g
100 gr :
Les grandes salades
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Farfalle et sauté de poulet aux pointes d'asperges
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Farfalle et sauté de poulet aux pointes d'asperges
Description : farfalle, émincé de poulet sauté, tomate, pesto, pointe d'asperge verte, poivron grillé mariné.
Environ 285 g.
165 Kcal 8,4 g 4,8 g 0,7 g 21,4 g 1,8 g 1,1 g
Fromagère  O'
i
Fromagère
Description : mesclun, pomme fraîche, emmental, mimolette, bleu de bresse, noix, raisin sec.
Environ 175 g.
167 Kcal 7,8 g 10,4 g 5,5 g 9,3 g 5,9 g 1,6 g
Niçoise  O'
i
Niçoise
Description : œuf dur, mesclun, thon, tomate fraîche, haricot vert, olive noire.
Environ 245 g.
77 Kcal 9,2 g 3,5 g 0,9 g 1,5 g 1,1 g 1,0 g
100 gr :
Les mijotés
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Emincé de porc caramélisé, riz basmati  O'
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Emincé de porc caramélisé, riz basmati
Description : riz basmati, épaule de porc, oignon, caramel, sauce soja, poivron, petit pois.
Environ 330 g.
137 Kcal 7,9 g 2,3 g 0,5 g 21,1 g 3,8 g 0,5 g
Poulet Tikka  O'
i
Poulet Tikka
Description : riz basmati, émincé de poulet, yaourt, crème, tomate coriandre et épices, noix de cajou, fève.
Environ 335 g.
125 Kcal 7,6 g 2,5 g 0,8 g 16,8 g 1,2 g 0,4 g
Cari de poisson lait de coco  O'
i
Cari de poisson lait de coco
Description : riz basmati, colin, fève de soja, brocoli, chou-fleur, carotte, oignon, tomate, lait de coco, épices, assaisonnement.
Environ 380 g.
104 Kcal 7,7 g 1,3 g 0,6 g 15,3 g 0,7 g 0,4 g
Farfalle basquaise et œuf poché
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Farfalle basquaise et œuf poché
Description : farfalle, œuf, lardon, poivron, tomate, oignon, courgette.
Environ 320 g.
161 Kcal 6,9 g 5,6 g 1,8 g 20,5 g 2,1 g 1,1 g
Fusilli à la bolognaise
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Fusilli à la bolognaise
Description : fusilli, tomate, bœuf, carotte, Grana Padano.
Environ 380 g.
152 Kcal 5,9 g 3,7 g 1,4 g 22,7 g 3,4 g 1,8 g
Gnocchi ratatouille  O'
i
Gnocchi ratatouille
Description : gnocchi, aubergine, courgette, oignon, poivron vert et rouge, tomate, Grana Padano.
Environ 360 g.
125 Kcal 3,8 g 4,0 g 1,2 g 17,9 g 1,9 g 2,4 g
Sauté de poulet et duo de courgettes  O'
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Sauté de poulet et duo de courgettes
Description : emincé de poulet sauté, duo de courgette jaune et verte, basilic..
Environ 310 g.
100 Kcal 11,2 g 5,3 g 2,4 g 0,8 g 0,0 g 0,0 g
Sauté de volaille sauce au poivre et duo de carottes  O'
i
Sauté de volaille sauce au poivre et duo de carottes
Description : blé, poulet, carotte jaune et orange cuisinée, sauce au poivre, oignon, ciboulette.
Environ 335 g.
122 Kcal 10,2 g 1,9 g 1,0 g 14,1 g 1,0 g 1,8 g
100 gr :
Les desserts
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Maxi cookie double chocolat
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Maxi cookie double chocolat
Description : farine, chocolat, beurre, œuf, lait.
Environ 80 g.
494 Kcal 4,8 g 25,0 g 13,6 g 61,5 g 40,5 g 2,0 g
Gateau basque
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Gateau basque
Description : pâte sablée, crème pâtissière arôme amande amère.
Environ 100 g.
292 Kcal 4,0 g 10,2 g 6,5 g 46,0 g 22,6 g 1,0 g
Tarte du jour
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Tarte du jour
Description : non disponible, informations nutritionnelles de la tarte normande.
Environ 160 g.
253 Kcal 3,2 g 8,9 g 5,0 g 40,1 g 25,0 g 1,5 g
Compote de pomme et speculoos  O'
i
Compote de pomme et speculoos
Description : compote de pomme, speculoos, cannelle.
Environ 155 g.
120 Kcal 0,5 g 1,1 g 0,4 g 5,1 g 3,6 g 2,0 g
Fromage frais et coulis d'abricot  O'
i
Fromage frais et coulis d'abricot
Description : fromage frais de campagne, coulis d'abricot, myrtilles.
Environ 170 g.
95 Kcal 3,5 g 5,6 g 3,5 g 7,9 g 7,4 g 0,3 g
Fromage frais et coulis de framboise  O'
i
Fromage frais et coulis de framboise
Description : fromage frais de campagne, coulis de framboise, myrtilles.
Environ 170 g.
95 Kcal 3,5 g 5,6 g 3,5 g 7,9 g 7,4 g 0,3 g
Fromage frais, purée de poire et pépites de chocolat
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Fromage frais, purée de poire et pépites de chocolat
Description : fromage frais de campagne, purée de poire, pépite de chocolat.
Environ 170 g.
102 Kcal 3,6 g 6,4 g 4,0 g 8,8 g 8,5 g 0,7 g
Fromage frais et crème de marrons
i
Fromage frais et crème de marrons
Description : fromage frais de campagne, crème de marrons.
Environ 175 g.
149 Kcal 3,3 g 5,2 g 3,2 g 22,3 g 17,4 g 0,9 g
Nectarine et fromage frais  O'
i
Nectarine et fromage frais
Description : fromage frais de campagne, nectarine.
Environ 150 g.
79 Kcal 3,3 g 4,7 g 2,9 g 5,5 g 5,5 g 0,7 g
Pastèque fraîche  O'
i
Pastèque fraîche
Description : pastèque.
Environ 150 g.
31 Kcal 0,5 g 0,3 g 0,0 g 6,3 g 6,3 g 0,3 g
Pomme tatin, speculoos et fromage frais  O'
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Pomme tatin, speculoos et fromage frais
Description : fromage frais de campagne, pomme, sucre, beurre, caramel, Speculoos.
Environ 160 g.
136 Kcal 3,0 g 6,1 g 3,8 g 17,0 g 14,0 g 0,1 g
Riz au lait  O'
i
Riz au lait
Description : lait demi écrémé, riz, sucre, crème, caramel.
Environ 170 g.
148 Kcal 3,1 g 2,4 g 1,5 g 28,4 g 18,1 g 0,2 g
Salade de fruits frais  O'
i
Salade de fruits frais
Description : selon la saison : pomme, kiwi, mandarine, raisin, ananas, pastèque, fraise, ….
Environ 165 g.
55 Kcal 0,6 g 0,3 g 0,1 g 11,4 g 11,3 g 2,2 g
Yaourt au lait entier vanille  O'
i
Yaourt au lait entier vanille
Description : lait entier, sucre, lactose et protéines de lait, arôme naturel de vanille, ferments lactiques.
Environ 125 g.
97 Kcal 3,1 g 3,0 g 2,0 g 13,6 g 13,5 g 0,0 g
Yaourt au lait entier citron  O'
i
Yaourt au lait entier citron
Description : lait entier, sucre, lactose et protéines de lait, arôme citron, ferments lactiques.
Environ 125 g.
97 Kcal 3,1 g 3,0 g 2,0 g 13,6 g 13,5 g 0,0 g

Les RNJ : Repères Nutritionnels Journaliers

Ils indiquent la quantité de chaque nutriment contenue dans une portion et le pourcentage équivalent à la quantité quotidienne conseillée. Cela permet de mieux comprendre la place de chaque produit dans son alimentation globale et, ainsi la rendre plus équilibrée.
Exemple :
Cette icône fournit des informations sur la valeur énergétique (teneur en calories) d'une portion du produit que vous avez l'intention de manger.
Dans cet exemple, chaque portion correspond à 226 Kcalories d'énergie.

Chaque portion contient ...


Calories

226 Kcal
11%

Sucres

17,4 g
19%

Lipides

2,8 g
 4%
Acides
gras
saturés
1,4 g
 7%

Sel

0,3 g
 5%

... des repères nutritionnels journaliers.

C'est le pourcentage de l'apport calorique journalier contenu dans chaque portion.
Dans cet exemple, chaque portion couvre 11% des apports énergétiques journaliers conseillés (2 000 Kcal) : 226 / 2 000 = 11%.
(source : EUFIC, en savoir plus ...) Les apports journaliers sont chiffrés sur la base de données scientifiques et représentent la quantité de nutriments (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et oligoéléments) nécessaire pour couvrir nos besoins quotidiens et éviter les carences alimentaires.
Pour les adultes, les principales valeurs conseillées sont :
  • calories : 2 000 Kcalories,
  • lipides totaux : 70 g maximum,
  • dont acides gras saturés : 20 g maximum,
  • glucides : 270 g,
  • dont sucres totaux : 90 g maximum,
  • protéines : 50 g,
  • fibres : 25 g minimum,
  • sodium : 2,4 g maximum (ou 6 g de sel).
L'énergie peut également être donnée en Kjoules, 1 calorie = 4,18 joules.
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