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Nous sommes mardi 12 novembre, il est 
11 heures 23
Mardi 12 novembre 2019 (J 316 - S 46)
12:00
 
, bonne fête aux Christian.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Valeurs nutritionnelles
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Valeurs
nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles de nos plats du mardi 12 novembre : pour 100 gr
» pour tout savoir (ou presque) sur la nutrition

Valeurs nutritionnelles des plats du mardi 12 novembre


100 gr :
Les entrées
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Cervelle de canut
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Cervelle de canut
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre.
Environ 200 g.
74 Kcal 3,2 g 5,3 g 3,3 g 3,4 g 3,4 g 0,1 g
Carottes rapées au thon
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Carottes rapées au thon
Description : carotte, thon, vinaigrette huile d'olive et citron.
Environ 125 g.
115 Kcal 5,3 g 8,2 g 1,0 g 4,8 g 4,6 g 1,9 g
Salade de lentilles et cervelas
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Salade de lentilles et cervelas
Description : lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais.
Environ 145 g.
216 Kcal 10,4 g 10,8 g 2,3 g 18,8 g 0,7 g 4,0 g
Salade d'endive, pomme et fromage  O'
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Salade d'endive, pomme et fromage
Description : endive, pomme, fromage, cerneau de noix.
Environ 125 g.
82 Kcal 3,2 g 5,2 g 1,8 g 4,8 g 4,0 g 1,4 g
Salade mexicaine  O'
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Salade mexicaine
Description : haricot rouge, tomate, thon, poivron, sauce chili.
Environ 150 g.
103 Kcal 7,1 g 2,7 g 0,4 g 11,4 g 3,2 g 4,0 g
Taboulé à l'orientale
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Taboulé à l'orientale
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement.
Environ 120 g.
223 Kcal 4,2 g 9,8 g 1,0 g 27,1 g 5,6 g 1,7 g
Tomate mozzarella  O'
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Tomate mozzarella
Description : tomate fraîche, mozzarella, pesto.
Environ 125 g.
97 Kcal 5,0 g 7,0 g 3,7 g 3,3 g 2,7 g 0,9 g
Tapas  O'
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Tapas
Description : acras, pepper rings, boulettes sarrasin et sauce pesto rosso.
Environ 110 g.
66 Kcal 1,2 g 3,4 g 0,6 g 7,5 g 2,0 g 0,9 g
Quiche du jour
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Quiche du jour
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait.
Environ 170 g.
149 Kcal 5,9 g 13,2 g 8,0 g 1,5 g 1,3 g 0,1 g
100 gr :
Les grandes salades
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Niçoise  O'
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Niçoise
Description : œuf dur, mesclun, thon, tomate fraîche, haricot vert, olive noire.
Environ 245 g.
77 Kcal 9,2 g 3,5 g 0,9 g 1,5 g 1,1 g 1,0 g
100 gr :
Les mijotés
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Emincé de porc caramélisé, riz basmati  O'
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Emincé de porc caramélisé, riz basmati
Description : riz basmati, épaule de porc, oignon, caramel, sauce soja, poivron, petit pois.
Environ 330 g.
137 Kcal 7,9 g 2,3 g 0,5 g 21,1 g 3,8 g 0,5 g
Poulet Tikka  O'
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Poulet Tikka
Description : riz basmati, émincé de poulet, yaourt, crème, tomate coriandre et épices, noix de cajou, fève.
Environ 335 g.
125 Kcal 7,6 g 2,5 g 0,8 g 16,8 g 1,2 g 0,4 g
Cari de poulet aux légumes croquants  O'
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Cari de poulet aux légumes croquants
Description : poulet, brocoli, fève de soja, chou-fleur, carotte, oignon, tomate, lait de coco, assaisonnement.
Environ 310 g.
110 Kcal 13,9 g 3,1 g 1,5 g 4,7 g 0,8 g 0,8 g
Boulettes d'agneau façon couscous
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Boulettes d'agneau façon couscous
Description : semoule de blé dur, boulette d'agneau, sauté de poulet, carotte, pois chiche, navet, courgette, poivron rouge, poivron vert, épices.
Environ 450 g.
116 Kcal 8,7 g 4,0 g 1,9 g 12,8 g 1,9 g 2,3 g
Couscous végétarien
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Couscous végétarien
Description : semoule de blé dur, boulette sarrasin, lentilles et légumes, carotte, pois chiche, navet, courgette, poivron rouge, poivron vert, épices.
Environ 445 g.
121 Kcal 6,9 g 4,9 g 1,5 g 15,3 g 1,6 g 2,4 g
Gratinée de choux et brocolis au saumon fumé
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Gratinée de choux et brocolis au saumon fumé
Description : brocolis, chou fleur, béchamel, saumon fumé, pomme de terre.
Environ 350 g.
178 Kcal 6,5 g 4,9 g 3,7 g 6,9 g 2,1 g 1,6 g
Poêlée de riz à l'espagnole
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Poêlée de riz à l'espagnole
Description : riz au curcuma, poulet, petit pois, chorizo, moule, poivron, oignon, encornet, crevette.
Environ 355 g.
140 Kcal 5,0 g 4,9 g 1,5 g 18,3 g 0,9 g 1,0 g
Sauté de volaille, moutarde à l'ancienne
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Sauté de volaille, moutarde à l'ancienne
Description : purée de pomme de terre, émincé de poulet, crème, moutarde.
Environ 380 g.
152 Kcal 8,9 g 4,8 g 1,9 g 10,9 g 1,2 g 1,0 g
Ravioli aux quatre fromages au pesto rosso
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Ravioli aux quatre fromages au pesto rosso
Description : pâte fraîche aux œufs, farcie aux quatre fromages (ricotta, emmental, fromage frais et pâte pressée), courgette, aubergine, poivron rouge, tomate, oignon, pecorino, basilic.
Environ 340 g.
160 Kcal 6,2 g 6,6 g 2,6 g 18,4 g 1,5 g 0,6 g
100 gr :
Les desserts
EnergieÉner. ProtéinesProt. LipidesLip. SaturésSat. GlucidesGluc. SucresSuc. FibresFib.
Maxi cookie double chocolat
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Maxi cookie double chocolat
Description : farine, chocolat, beurre, œuf, lait.
Environ 80 g.
494 Kcal 4,8 g 25,0 g 13,6 g 61,5 g 40,5 g 2,0 g
Tarte du jour
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Tarte du jour
Description : non disponible, informations nutritionnelles de la tarte normande.
Environ 160 g.
253 Kcal 3,2 g 8,9 g 5,0 g 40,1 g 25,0 g 1,5 g
Compote de pomme et speculoos  O'
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Compote de pomme et speculoos
Description : compote de pomme, speculoos, cannelle.
Environ 155 g.
120 Kcal 0,5 g 1,1 g 0,4 g 5,1 g 3,6 g 2,0 g
Compote de pomme et rhubarbe  O'
i
Compote de pomme et rhubarbe
Description : compote de pomme et rhubarbe, speculoos.
Environ 155 g.
110 Kcal 0,6 g 1,0 g 0,4 g 12,3 g 10,8 g 2,3 g
Fromage frais et coulis d'abricot  O'
i
Fromage frais et coulis d'abricot
Description : fromage frais de campagne, coulis d'abricot, myrtilles.
Environ 170 g.
95 Kcal 3,5 g 5,6 g 3,5 g 7,9 g 7,4 g 0,3 g
Fromage frais et coulis de framboise  O'
i
Fromage frais et coulis de framboise
Description : fromage frais de campagne, coulis de framboise, myrtilles.
Environ 170 g.
95 Kcal 3,5 g 5,6 g 3,5 g 7,9 g 7,4 g 0,3 g
Fromage frais, purée de poire et pépites de chocolat
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Fromage frais, purée de poire et pépites de chocolat
Description : fromage frais de campagne, purée de poire, pépite de chocolat.
Environ 170 g.
102 Kcal 3,6 g 6,4 g 4,0 g 8,8 g 8,5 g 0,7 g
Fromage frais et crème de marrons
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Fromage frais et crème de marrons
Description : fromage frais de campagne, crème de marrons.
Environ 175 g.
149 Kcal 3,3 g 5,2 g 3,2 g 22,3 g 17,4 g 0,9 g
Mousse au chocolat
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Mousse au chocolat
Description : mousse au chocolat.
Environ 100 g.
270 Kcal 4,0 g 18,0 g 13,0 g 23,0 g 16,0 g 0,1 g
Croustillant au caramel
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Croustillant au caramel
Description : fromage frais de campagne, confiture de lait, muesli.
Environ 155 g.
187 Kcal 4,5 g 7,6 g 3,9 g 25,5 g 18,1 g 0,7 g
Riz au lait  O'
i
Riz au lait
Description : lait demi écrémé, riz, sucre, crème, caramel.
Environ 170 g.
148 Kcal 3,1 g 2,4 g 1,5 g 28,4 g 18,1 g 0,2 g
Salade de fruits frais  O'
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Salade de fruits frais
Description : selon la saison : pomme, kiwi, mandarine, raisin, ananas, pastèque, fraise, ….
Environ 165 g.
55 Kcal 0,6 g 0,3 g 0,1 g 11,4 g 11,3 g 2,2 g
Yaourt au lait entier vanille  O'
i
Yaourt au lait entier vanille
Description : lait entier, sucre, lactose et protéines de lait, arôme naturel de vanille, ferments lactiques.
Environ 125 g.
97 Kcal 3,1 g 3,0 g 2,0 g 13,6 g 13,5 g 0,0 g
Yaourt au lait entier citron  O'
i
Yaourt au lait entier citron
Description : lait entier, sucre, lactose et protéines de lait, arôme citron, ferments lactiques.
Environ 125 g.
97 Kcal 3,1 g 3,0 g 2,0 g 13,6 g 13,5 g 0,0 g

Les RNJ : Repères Nutritionnels Journaliers

Ils indiquent la quantité de chaque nutriment contenue dans une portion et le pourcentage équivalent à la quantité quotidienne conseillée. Cela permet de mieux comprendre la place de chaque produit dans son alimentation globale et, ainsi la rendre plus équilibrée.
Exemple :
Cette icône fournit des informations sur la valeur énergétique (teneur en calories) d'une portion du produit que vous avez l'intention de manger.
Dans cet exemple, chaque portion correspond à 226 Kcalories d'énergie.

Chaque portion contient ...


Calories

226 Kcal
11%

Sucres

17,4 g
19%

Lipides

2,8 g
 4%
Acides
gras
saturés
1,4 g
 7%

Sel

0,3 g
 5%

... des repères nutritionnels journaliers.

C'est le pourcentage de l'apport calorique journalier contenu dans chaque portion.
Dans cet exemple, chaque portion couvre 11% des apports énergétiques journaliers conseillés (2 000 Kcal) : 226 / 2 000 = 11%.
(source : EUFIC, en savoir plus ...) Les apports journaliers sont chiffrés sur la base de données scientifiques et représentent la quantité de nutriments (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et oligoéléments) nécessaire pour couvrir nos besoins quotidiens et éviter les carences alimentaires.
Pour les adultes, les principales valeurs conseillées sont :
  • calories : 2 000 Kcalories,
  • lipides totaux : 70 g maximum,
  • dont acides gras saturés : 20 g maximum,
  • glucides : 270 g,
  • dont sucres totaux : 90 g maximum,
  • protéines : 50 g,
  • fibres : 25 g minimum,
  • sodium : 2,4 g maximum (ou 6 g de sel).
L'énergie peut également être donnée en Kjoules, 1 calorie = 4,18 joules.
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