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Nous sommes samedi 24 juin, il est 
20 heures 50
Samedi 24 juin 2017 (J 175 - S 25)
12:00
 
, bonne fête aux Baptiste.
Bonsoir et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.

Cervelle de canut : 2,50 €

Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.
X
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalotte, vinaigrette à l'huile d'olive (environ 200 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

130
5,0
5,5
3,3
14,6
3,6
0,7
Par
portion

260
10,0
11,0
6,6
29,2
7,2
1,4
% des
RNJ

13%
20%
16%
33%
11%
8%
6%
Allergènes : lait, gluten, sulfite (présence possible : sésame).

Fusilli à la grecque : 2,50 € O' 

Des légumes et du fromage pour cette entrée copieuse et peu calorique.
X
Description : fusilli, tomate, brebis, courgette, aubergine, poivron jaune et rouge, oignon, assaisonnement (environ 105 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

132
5,7
4,6
2,7
16,5
1,7
1,4
Par
portion

142
6,1
4,9
2,9
17,7
1,8
1,5
% des
RNJ

7%
12%
7%
14%
7%
2%
6%
Allergènes : lait, gluten.

Melon et jambon cru : 2,50 € O' 

L'entrée idéale de l'été.
X
Description : melon frais, jambon cru (environ 85 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

54
2,6
1,4
0,9
7,4
7,4
0,6
Par
portion

47
2,3
1,2
0,8
6,4
6,4
0,5
% des
RNJ

2%
5%
2%
4%
2%
7%
2%
Allergènes : lait.

Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €

Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description : lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
Par
portion

308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
% des
RNJ

15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
Allergènes : sulfite, moutarde.

Taboulé à l'orientale : 2,50 € O' 

Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 110 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

167
4,0
7,3
0,7
21,4
2,8
1,8
Par
portion

184
4,4
8,0
0,8
23,5
3,1
2,0
% des
RNJ

9%
9%
11%
4%
9%
3%
8%
Allergènes : gluten.

Tomate mozzarella : 2,50 € O' 

Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description : tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

104
5,4
7,5
4,0
3,3
2,7
0,9
Par
portion

121
6,3
8,8
4,7
3,9
3,2
1,1
% des
RNJ

6%
13%
13%
23%
1%
4%
4%
Allergènes : œuf, fruit à coque, lait.

Sticks de mozzarella et chèvre panés : 2,50 €

Comme des tapas au fromage avec un caviar de tomates.
X
Description : fromage de chèvre/Mozzarella, farine, huile de tournesol, œuf, caviar de tomate (environ 90 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

295
13,1
16,5
7,9
25,5
2,7
0,1
Par
portion

269
11,9
15,0
7,2
23,2
2,5
0,1
% des
RNJ

13%
24%
21%
36%
9%
3%
0%
Allergènes : œuf, lait, gluten.

Salade fermière : 2,50 € O' 

Dés de jambon, emmental et tomate fraîche sur lit de mesclun pour cette salade rafraichissante.
X
Description : mesclun, dé de jambon, tomate fraîche, emmental, maïs (environ 55 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

112
9,9
6,3
3,4
3,7
1,5
1,0
Par
portion

62
5,4
3,5
1,9
2,0
0,8
0,6
% des
RNJ

3%
11%
5%
9%
1%
1%
2%
Allergènes : fruit à coque, lait, gluten.

Quiche du jour : 2,50 €

Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
Par
portion

262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
% des
RNJ

13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%
Allergènes : œuf, lait.

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