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Nous sommes samedi 22 septembre, il est 
17 heures 25
Samedi 22 septembre 2018 (J 265 - S 38)
12:00
 
, bonne fête aux Maurice.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.

Cervelle de canut : 2,50 €

Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion

149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ

7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
Allergènes : lait.

Carottes rapées au thon : 2,50 €

Très simples carottes rapées aux miettes de thon et vinaigrette à l'hule d'olive relevée au citron.
X
Description : carotte, thon, vinaigrette huile d'olive et citron (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

121
5,7
8,8
1,1
4,7
4,5
1,9
Par
portion

142
6,7
10,3
1,3
5,5
5,3
2,2
% des
RNJ

7%
13%
15%
6%
2%
6%
9%
Allergènes : poisson.

Entrée du jour (pâtes seules) : 2,50 € O' 

X
Description : (environ 30 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

364
11,0
1,5
0,3
75,0
2,5
3,5
Par
portion

109
3,3
0,5
0,1
22,5
0,8
1,1
% des
RNJ

5%
7%
1%
0%
8%
1%
4%
Allergènes : gluten.

Gazpacho : 2,50 € O' 

La soupe froide espagnole.
X
Description : tomate, poivron, concombre, oignon, assaisonnement (environ 125 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

44
0,7
2,6
0,5
4,4
3,0
1,7
Par
portion

55
0,9
3,3
0,6
5,5
3,8
2,1
% des
RNJ

3%
2%
5%
3%
2%
4%
9%
Allergènes : pas.

Melon et jambon cru : 2,50 € O' 

L'entrée idéale de l'été.
X
Description : melon frais, jambon cru (environ 85 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

54
2,6
1,4
0,9
7,4
7,4
0,6
Par
portion

47
2,3
1,2
0,8
6,4
6,4
0,5
% des
RNJ

2%
5%
2%
4%
2%
7%
2%
Allergènes : lait.

Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €

Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description : lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
Par
portion

308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
% des
RNJ

15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
Allergènes : sulfite, moutarde.

Salade mexicaine : 2,50 € O' 

Un petit chili avec du thon en entrée.
X
Description : haricot rouge, tomate, thon, poivron, sauce chili (environ 140 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

125
7,5
5,1
0,6
10,5
2,9
4,1
Par
portion

175
10,5
7,1
0,8
14,7
4,1
5,7
% des
RNJ

9%
21%
10%
4%
5%
5%
23%
Allergènes : poisson, sulfite, moutarde.

Taboulé à l'orientale : 2,50 €

Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

221
4,2
9,4
0,9
27,5
5,7
1,6
Par
portion

254
4,8
10,8
1,0
31,6
6,6
1,8
% des
RNJ

13%
10%
15%
5%
12%
7%
7%
Allergènes : lait, gluten (présence possible : crustacé, poisson, mollusque, œuf, fruit à coque, soja, céleri, sésame, moutarde).

Tomate mozzarella : 2,50 € O' 

Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description : tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

104
5,4
7,5
4,0
3,3
2,7
0,9
Par
portion

121
6,3
8,8
4,7
3,9
3,2
1,1
% des
RNJ

6%
13%
13%
23%
1%
4%
4%
Allergènes : œuf, fruit à coque, lait.

Quiche du jour : 2,50 €

Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
Par
portion

262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
% des
RNJ

13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%
Allergènes : œuf, lait.

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