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Les entrées
Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.
Cervelle de canut : 2,50 €
Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description :
fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).
Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €
Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description :
lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
100 gr
216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
Par
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
% des
RNJ
15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
RNJ
15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
Salade d'endive, pomme et fromage : 2,50 € O'
Classique endive avec de la pomme, des cerneaux de noix et du fromage.
X
Description :
endive, pomme, fromage, cerneau de noix (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
82
3,2
5,2
1,8
4,8
4,0
1,4
100 gr
82
3,2
5,2
1,8
4,8
4,0
1,4
Par
portion
102
4,0
6,5
2,3
6,0
5,0
1,8
portion
102
4,0
6,5
2,3
6,0
5,0
1,8
% des
RNJ
5%
8%
9%
11%
2%
6%
7%
RNJ
5%
8%
9%
11%
2%
6%
7%
Salade de betteraves : 2,50 €
Classique.
X
Description :
betterave, œuf, vinaigrette, échalote, persil (environ 170 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
93
4,0
6,0
1,1
5,6
5,1
1,8
100 gr
93
4,0
6,0
1,1
5,6
5,1
1,8
Par
portion
158
6,8
10,2
1,9
9,5
8,7
3,1
portion
158
6,8
10,2
1,9
9,5
8,7
3,1
% des
RNJ
8%
14%
15%
9%
4%
10%
12%
RNJ
8%
14%
15%
9%
4%
10%
12%
Tomate mozzarella : 2,50 € O'
Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description :
tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
97
5,0
7,0
3,7
3,3
2,7
0,9
100 gr
97
5,0
7,0
3,7
3,3
2,7
0,9
Par
portion
123
6,4
8,9
4,7
4,2
3,4
1,1
portion
123
6,4
8,9
4,7
4,2
3,4
1,1
% des
RNJ
6%
13%
13%
23%
2%
4%
5%
RNJ
6%
13%
13%
23%
2%
4%
5%
Quiche du jour : 2,50 €
Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description :
exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
100 gr
149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
Par
portion
253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
portion
253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
% des
RNJ
13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%
RNJ
13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%
Soupe du jour : 2,50 € O'
Soupe du jour … à voir sur place.
X
Description :
soupe du jour (informations nutritionnelles de la soupe poireaux pomme de terre) (environ 200 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
34
0,6
0,1
0,0
6,2
1,2
1,3
100 gr
34
0,6
0,1
0,0
6,2
1,2
1,3
Par
portion
67
1,2
0,2
0,0
12,4
2,4
2,6
portion
67
1,2
0,2
0,0
12,4
2,4
2,6
% des
RNJ
3%
2%
0%
0%
5%
3%
10%
RNJ
3%
2%
0%
0%
5%
3%
10%