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carte
Les entrées
Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.
Cervelle de canut : 2,50 €
Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description :
fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).
Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
Carottes rapées au thon : 2,50 €
Très simples carottes rapées aux miettes de thon et vinaigrette à l'hule d'olive relevée au citron.
X
Description :
carotte, thon, vinaigrette huile d'olive et citron (environ 115 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
121
5,7
8,8
1,1
4,7
4,5
1,9
100 gr
121
5,7
8,8
1,1
4,7
4,5
1,9
Par
portion
142
6,7
10,3
1,3
5,5
5,3
2,2
portion
142
6,7
10,3
1,3
5,5
5,3
2,2
% des
RNJ
7%
13%
15%
6%
2%
6%
9%
RNJ
7%
13%
15%
6%
2%
6%
9%
Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €
Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description :
lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
100 gr
213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
Par
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
% des
RNJ
15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
RNJ
15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
Salade d'endive, pomme et fromage : 2,50 € O'
Classique endive avec de la pomme, des cerneaux de noix et du fromage.
X
Description :
endive, pomme, fromage, vinaigrette à l'huile d'olive et aux tomates séchées, cerneau de noix (environ 135 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
80
3,0
4,8
1,7
5,3
4,6
1,5
100 gr
80
3,0
4,8
1,7
5,3
4,6
1,5
Par
portion
107
4,1
6,5
2,3
7,2
6,2
2,0
portion
107
4,1
6,5
2,3
7,2
6,2
2,0
% des
RNJ
5%
8%
9%
11%
3%
7%
8%
RNJ
5%
8%
9%
11%
3%
7%
8%
Salade marocaine : 2,50 € O'
Bonne association du poulet épicé, des pois chiches et de la tomate.
X
Description :
pois chiche, tomate concassée et tomate fraîche, poulet, poivron frais, olive noire (environ 140 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
126
6,6
6,5
1,0
10,3
1,3
2,7
100 gr
126
6,6
6,5
1,0
10,3
1,3
2,7
Par
portion
179
9,4
9,2
1,4
14,6
1,8
3,8
portion
179
9,4
9,2
1,4
14,6
1,8
3,8
% des
RNJ
9%
19%
13%
7%
5%
2%
15%
RNJ
9%
19%
13%
7%
5%
2%
15%
Taboulé à l'orientale : 2,50 €
Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description :
semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 115 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
221
4,2
9,4
0,9
27,5
5,7
1,6
100 gr
221
4,2
9,4
0,9
27,5
5,7
1,6
Par
portion
254
4,8
10,8
1,0
31,6
6,6
1,8
portion
254
4,8
10,8
1,0
31,6
6,6
1,8
% des
RNJ
13%
10%
15%
5%
12%
7%
7%
RNJ
13%
10%
15%
5%
12%
7%
7%
Tomates à la grecque : 2,50 € O'
Tomate fraîche, dés de brebis, poivrons et tapenade noire.
X
Description :
tomate fraîche, fromage de brebis, tapenade (environ 120 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
63
3,5
4,0
2,2
2,9
2,9
0,9
100 gr
63
3,5
4,0
2,2
2,9
2,9
0,9
Par
portion
77
4,3
4,9
2,7
3,5
3,5
1,1
portion
77
4,3
4,9
2,7
3,5
3,5
1,1
% des
RNJ
4%
9%
7%
13%
1%
4%
4%
RNJ
4%
9%
7%
13%
1%
4%
4%
Tapas : 2,50 € O'
Comme des tapas.
X
Description :
acras, pepper rings, boulettes sarrasin et sauce pesto rosso (environ 110 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
100 gr
66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
Par
portion
73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
portion
73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
% des
RNJ
4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
RNJ
4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
Salade fermière : 2,50 € O'
Dés de jambon, emmental et tomate fraîche sur lit de mesclun pour cette salade rafraichissante.
X
Description :
mesclun, dé de jambon, tomate fraîche, emmental, maïs (environ 55 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
112
9,9
6,3
3,4
3,7
1,5
1,0
100 gr
112
9,9
6,3
3,4
3,7
1,5
1,0
Par
portion
62
5,4
3,5
1,9
2,0
0,8
0,6
portion
62
5,4
3,5
1,9
2,0
0,8
0,6
% des
RNJ
3%
11%
5%
9%
1%
1%
2%
RNJ
3%
11%
5%
9%
1%
1%
2%
Quiche du jour : 2,50 €
Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description :
exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
100 gr
154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
Par
portion
262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
portion
262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
% des
RNJ
13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%
RNJ
13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%
Soupe du jour : 2,50 € O'
Soupe du jour … à voir sur place.
X
Description :
soupe du jour (informations nutritionnelles de la soupe poireaux pomme de terre) (environ 200 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
34
0,6
0,1
0,0
6,2
1,2
1,3
100 gr
34
0,6
0,1
0,0
6,2
1,2
1,3
Par
portion
67
1,2
0,2
0,0
12,4
2,4
2,6
portion
67
1,2
0,2
0,0
12,4
2,4
2,6
% des
RNJ
3%
2%
0%
0%
5%
3%
10%
RNJ
3%
2%
0%
0%
5%
3%
10%