Les entrées
déjeuner
menu
manger
bon
appétit
sain
carte
Les entrées
Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.
Cervelle de canut : 2,50 €
Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description :
fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).
Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
Coleslaw : 2,50 € O'
Un onctueux mélange de légumes frais et croquants : carotte, chou blanc et oignon avec une pointe de moutarde pour relever le tout.
X
Description :
carotte fraîche, chou blanc frais, oignon, mayonnaise allégée, moutarde, raisin sec (environ 135 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
86
1,2
5,0
0,4
7,8
5,7
2,2
100 gr
86
1,2
5,0
0,4
7,8
5,7
2,2
Par
portion
114
1,6
6,7
0,5
10,4
7,6
2,9
portion
114
1,6
6,7
0,5
10,4
7,6
2,9
% des
RNJ
6%
3%
10%
3%
4%
8%
12%
RNJ
6%
3%
10%
3%
4%
8%
12%
Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €
Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description :
lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
100 gr
216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
Par
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
% des
RNJ
15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
RNJ
15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
Salade d'endive, pomme et fromage : 2,50 € O'
Classique endive avec de la pomme, des cerneaux de noix et du fromage.
X
Description :
endive, pomme, fromage, cerneau de noix (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
82
3,2
5,2
1,8
4,8
4,0
1,4
100 gr
82
3,2
5,2
1,8
4,8
4,0
1,4
Par
portion
102
4,0
6,5
2,3
6,0
5,0
1,8
portion
102
4,0
6,5
2,3
6,0
5,0
1,8
% des
RNJ
5%
8%
9%
11%
2%
6%
7%
RNJ
5%
8%
9%
11%
2%
6%
7%
Taboulé à l'orientale : 2,50 €
Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description :
semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 120 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
223
4,2
9,8
1,0
27,1
5,6
1,7
100 gr
223
4,2
9,8
1,0
27,1
5,6
1,7
Par
portion
263
5,0
11,6
1,2
32,0
6,6
2,0
portion
263
5,0
11,6
1,2
32,0
6,6
2,0
% des
RNJ
13%
10%
17%
6%
12%
7%
8%
RNJ
13%
10%
17%
6%
12%
7%
8%
Tomate mozzarella : 2,50 € O'
Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description :
tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
97
5,0
7,0
3,7
3,3
2,7
0,9
100 gr
97
5,0
7,0
3,7
3,3
2,7
0,9
Par
portion
123
6,4
8,9
4,7
4,2
3,4
1,1
portion
123
6,4
8,9
4,7
4,2
3,4
1,1
% des
RNJ
6%
13%
13%
23%
2%
4%
5%
RNJ
6%
13%
13%
23%
2%
4%
5%
Salade fermière : 2,50 € O'
Dés de jambon, emmental et tomate fraîche sur lit de mesclun pour cette salade rafraichissante.
X
Description :
mesclun, dé de jambon, tomate fraîche, emmental, maïs (environ 70 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
100
8,2
5,1
2,7
4,9
1,6
1,2
100 gr
100
8,2
5,1
2,7
4,9
1,6
1,2
Par
portion
70
5,7
3,6
1,9
3,4
1,1
0,8
portion
70
5,7
3,6
1,9
3,4
1,1
0,8
% des
RNJ
3%
11%
5%
9%
1%
1%
3%
RNJ
3%
11%
5%
9%
1%
1%
3%
Quiche du jour : 2,50 €
Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description :
exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
100 gr
149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
Par
portion
253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
portion
253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
% des
RNJ
13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%
RNJ
13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%
Soupe du jour : 2,50 € O'
Soupe du jour … à voir sur place.
X
Description :
soupe du jour (informations nutritionnelles de la soupe poireaux pomme de terre) (environ 200 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
34
0,6
0,1
0,0
6,2
1,2
1,3
100 gr
34
0,6
0,1
0,0
6,2
1,2
1,3
Par
portion
67
1,2
0,2
0,0
12,4
2,4
2,6
portion
67
1,2
0,2
0,0
12,4
2,4
2,6
% des
RNJ
3%
2%
0%
0%
5%
3%
10%
RNJ
3%
2%
0%
0%
5%
3%
10%