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Les entrées
Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.
Les commandes internet du mardi 12 novembre sont terminées.
La
prochaine carte sera mise en ligne cet après-midi.
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Cervelle de canut : 2,50 €
Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description :
fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).
Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
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Carottes rapées au thon : 2,50 €
Très simples carottes rapées aux miettes de thon et vinaigrette à l'hule d'olive relevée au citron.
X
Description :
carotte, thon, vinaigrette huile d'olive et citron (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
115
5,3
8,2
1,0
4,8
4,6
1,9
100 gr
115
5,3
8,2
1,0
4,8
4,6
1,9
Par
portion
145
6,7
10,3
1,3
6,0
5,8
2,4
portion
145
6,7
10,3
1,3
6,0
5,8
2,4
% des
RNJ
7%
13%
15%
6%
2%
6%
10%
RNJ
7%
13%
15%
6%
2%
6%
10%
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Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €
Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description :
lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
100 gr
216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
Par
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
% des
RNJ
15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
RNJ
15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
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Salade d'endive, pomme et fromage : 2,50 € O'
Classique endive avec de la pomme, des cerneaux de noix et du fromage.
X
Description :
endive, pomme, fromage, cerneau de noix (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
82
3,2
5,2
1,8
4,8
4,0
1,4
100 gr
82
3,2
5,2
1,8
4,8
4,0
1,4
Par
portion
102
4,0
6,5
2,3
6,0
5,0
1,8
portion
102
4,0
6,5
2,3
6,0
5,0
1,8
% des
RNJ
5%
8%
9%
11%
2%
6%
7%
RNJ
5%
8%
9%
11%
2%
6%
7%
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Salade mexicaine : 2,50 € O'
Un petit chili avec du thon en entrée.
X
Description :
haricot rouge, tomate, thon, poivron, sauce chili (environ 150 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
103
7,1
2,7
0,4
11,4
3,2
4,0
100 gr
103
7,1
2,7
0,4
11,4
3,2
4,0
Par
portion
154
10,7
4,1
0,6
17,1
4,8
6,0
portion
154
10,7
4,1
0,6
17,1
4,8
6,0
% des
RNJ
8%
21%
6%
3%
6%
5%
24%
RNJ
8%
21%
6%
3%
6%
5%
24%
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Taboulé à l'orientale : 2,50 €
Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description :
semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 120 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
223
4,2
9,8
1,0
27,1
5,6
1,7
100 gr
223
4,2
9,8
1,0
27,1
5,6
1,7
Par
portion
263
5,0
11,6
1,2
32,0
6,6
2,0
portion
263
5,0
11,6
1,2
32,0
6,6
2,0
% des
RNJ
13%
10%
17%
6%
12%
7%
8%
RNJ
13%
10%
17%
6%
12%
7%
8%
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Tomate mozzarella : 2,50 € O'
Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description :
tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 125 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
97
5,0
7,0
3,7
3,3
2,7
0,9
100 gr
97
5,0
7,0
3,7
3,3
2,7
0,9
Par
portion
123
6,4
8,9
4,7
4,2
3,4
1,1
portion
123
6,4
8,9
4,7
4,2
3,4
1,1
% des
RNJ
6%
13%
13%
23%
2%
4%
5%
RNJ
6%
13%
13%
23%
2%
4%
5%
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Tapas : 2,50 € O'
Comme des tapas.
X
Description :
acras, pepper rings, boulettes sarrasin et sauce pesto rosso (environ 110 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
100 gr
66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
Par
portion
73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
portion
73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
% des
RNJ
4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
RNJ
4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
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Quiche du jour : 2,50 €
Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description :
exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
100 gr
149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
Par
portion
253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
portion
253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
% des
RNJ
13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%
RNJ
13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%