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Les entrées
Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.
Cervelle de canut : 2,50 €
Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description :
fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).
Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
100 gr
74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
portion
149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
RNJ
7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
Coleslaw : 2,50 € O'
Un onctueux mélange de légumes frais et croquants : carotte, chou blanc et oignon avec une pointe de moutarde pour relever le tout.
X
Description :
carotte fraîche, chou blanc frais, oignon frais, mayonnaise allégée, moutarde, raisin sec (environ 150 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
84
1,2
4,4
0,3
8,4
6,1
2,2
100 gr
84
1,2
4,4
0,3
8,4
6,1
2,2
Par
portion
125
1,8
6,6
0,5
12,6
9,2
3,3
portion
125
1,8
6,6
0,5
12,6
9,2
3,3
% des
RNJ
6%
4%
9%
2%
5%
10%
13%
RNJ
6%
4%
9%
2%
5%
10%
13%
Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €
Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description :
lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
100 gr
213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
Par
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
portion
308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
% des
RNJ
15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
RNJ
15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
Salade d'endive, pomme et fromage : 2,50 € O'
Classique endive avec de la pomme, des cerneaux de noix et du fromage.
X
Description :
endive, pomme, fromage, vinaigrette à l'huile d'olive et aux tomates séchées, cerneau de noix (environ 135 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
80
3,0
4,8
1,7
5,3
4,6
1,5
100 gr
80
3,0
4,8
1,7
5,3
4,6
1,5
Par
portion
107
4,1
6,5
2,3
7,2
6,2
2,0
portion
107
4,1
6,5
2,3
7,2
6,2
2,0
% des
RNJ
5%
8%
9%
11%
3%
7%
8%
RNJ
5%
8%
9%
11%
3%
7%
8%
Salade mexicaine : 2,50 € O'
Un petit chili avec du thon en entrée.
X
Description :
haricot rouge, tomate, thon, poivron, sauce chili (environ 140 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
125
7,5
5,1
0,6
10,5
2,9
4,1
100 gr
125
7,5
5,1
0,6
10,5
2,9
4,1
Par
portion
175
10,5
7,1
0,8
14,7
4,1
5,7
portion
175
10,5
7,1
0,8
14,7
4,1
5,7
% des
RNJ
9%
21%
10%
4%
5%
5%
23%
RNJ
9%
21%
10%
4%
5%
5%
23%
Taboulé à l'orientale : 2,50 €
Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description :
semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 115 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
221
4,2
9,4
0,9
27,5
5,7
1,6
100 gr
221
4,2
9,4
0,9
27,5
5,7
1,6
Par
portion
254
4,8
10,8
1,0
31,6
6,6
1,8
portion
254
4,8
10,8
1,0
31,6
6,6
1,8
% des
RNJ
13%
10%
15%
5%
12%
7%
7%
RNJ
13%
10%
15%
5%
12%
7%
7%
Tomate mozzarella : 2,50 € O'
Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description :
tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 115 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
104
5,4
7,5
4,0
3,3
2,7
0,9
100 gr
104
5,4
7,5
4,0
3,3
2,7
0,9
Par
portion
121
6,3
8,8
4,7
3,9
3,2
1,1
portion
121
6,3
8,8
4,7
3,9
3,2
1,1
% des
RNJ
6%
13%
13%
23%
1%
4%
4%
RNJ
6%
13%
13%
23%
1%
4%
4%
Tapas : 2,50 € O'
Comme des tapas.
X
Description :
acras, pepper rings, boulettes sarrasin et sauce pesto rosso (environ 110 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
100 gr
66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
Par
portion
73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
portion
73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
% des
RNJ
4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
RNJ
4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
Quiche du jour : 2,50 €
Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description :
exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
Saturés (g)
Glucides (g)
Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
100 gr
154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
Par
portion
262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
portion
262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
% des
RNJ
13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%
RNJ
13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%