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Nous sommes mardi 17 octobre, il est 
11 heures 21
Mardi 17 octobre 2017 (J 290 - S 42)
12:00
 
, bonne fête aux Baudouin.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.

Les commandes internet du mardi 17 octobre sont terminées.
La prochaine carte sera mise en ligne cet après-midi.

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Cervelle de canut : 2,50 €

Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre, huile d'olive et vinaigre.
X
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalotte, vinaigrette à l'huile d'olive (environ 200 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

130
5,0
5,5
3,3
14,6
3,6
0,7
Par
portion

260
10,0
11,0
6,6
29,2
7,2
1,4
% des
RNJ

13%
20%
16%
33%
11%
8%
6%
Allergènes : lait, gluten, sulfite (présence possible : sésame).
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Carottes rapées au thon : 2,50 €

Très simples carottes rapées aux miettes de thon et vinaigrette à l'hule d'olive relevée au citron.
X
Description : carotte, thon, vinaigrette huile d'olive et citron (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

121
5,7
8,8
1,1
4,7
4,5
1,9
Par
portion

142
6,7
10,3
1,3
5,5
5,3
2,2
% des
RNJ

7%
13%
15%
6%
2%
6%
9%
Allergènes : poisson.
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Melon et jambon cru : 2,50 € O' 

L'entrée idéale de l'été.
X
Description : melon frais, jambon cru (environ 85 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

54
2,6
1,4
0,9
7,4
7,4
0,6
Par
portion

47
2,3
1,2
0,8
6,4
6,4
0,5
% des
RNJ

2%
5%
2%
4%
2%
7%
2%
Allergènes : lait.
Ajouter au panier

Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €

Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description : lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

213
10,3
10,6
2,3
18,5
0,8
3,9
Par
portion

308
14,9
15,4
3,3
26,8
1,2
5,7
% des
RNJ

15%
30%
22%
17%
10%
1%
23%
Allergènes : sulfite, moutarde.
Ajouter au panier

Taboulé à l'orientale : 2,50 € O' 

Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 110 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

167
4,0
7,3
0,7
21,4
2,8
1,8
Par
portion

184
4,4
8,0
0,8
23,5
3,1
2,0
% des
RNJ

9%
9%
11%
4%
9%
3%
8%
Allergènes : gluten.
Ajouter au panier

Tomate mozzarella : 2,50 € O' 

Tomate fraîche, mozzarella et une pointe de pesto, libre à vous d'ajouter un filet d'huile d'olive.
X
Description : tomate fraîche, mozzarella, pesto (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

104
5,4
7,5
4,0
3,3
2,7
0,9
Par
portion

121
6,3
8,8
4,7
3,9
3,2
1,1
% des
RNJ

6%
13%
13%
23%
1%
4%
4%
Allergènes : œuf, fruit à coque, lait.
Ajouter au panier

Tomates à la grecque : 2,50 € O' 

Tomate fraîche, dés de brebis, poivrons et tapenade noire.
X
Description : tomate fraîche, fromage de brebis, tapenade (environ 120 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

63
3,5
4,0
2,2
2,9
2,9
0,9
Par
portion

77
4,3
4,9
2,7
3,5
3,5
1,1
% des
RNJ

4%
9%
7%
13%
1%
4%
4%
Allergènes : poisson, lait.
Ajouter au panier

Verrine tartare de tomate, thon & concombre : 2,50 € O' 

Belle verrine aux trois couleurs, toute en légèreté.
X
Description : concombre, tartare de tomate, thon, mayonnaise allégée (environ 115 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

80
7,4
4,4
0,4
2,4
2,0
0,5
Par
portion

92
8,5
5,1
0,5
2,8
2,3
0,6
% des
RNJ

5%
17%
7%
2%
1%
3%
2%
Allergènes : poisson, œuf, lait.
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Sticks de mozzarella et chèvre panés : 2,50 €

Comme des tapas au fromage avec un caviar de tomates.
X
Description : fromage de chèvre/Mozzarella, farine, huile de tournesol, œuf, caviar de tomate (environ 90 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

295
13,1
16,5
7,9
25,5
2,7
0,1
Par
portion

269
11,9
15,0
7,2
23,2
2,5
0,1
% des
RNJ

13%
24%
21%
36%
9%
3%
0%
Allergènes : œuf, lait, gluten.
Ajouter au panier

Quiche du jour : 2,50 €

Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

154
6,8
13,5
8,1
1,4
1,2
0,1
Par
portion

262
11,6
23,0
13,8
2,4
2,0
0,2
% des
RNJ

13%
23%
33%
69%
1%
2%
1%
Allergènes : œuf, lait.

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