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Nous sommes dimanche 20 octobre, il est 
8 heures 40
Dimanche 20 octobre 2019 (J 293 - S 42)
12:00
 
, bonne fête aux Adeline et Aline.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Les mijotés
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Les mijotés
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Du poisson, de la viande, des légumes, des sauces savoureuses … Le mijoté vous donnera le tonus nécessaire pour affronter l'après midi.
O' : présent dans la carte équilibre.

Brandade parmentière de morue : 7,00 € O' 

Plat complet composé d'une purée de pomme de terre et de morue.
X
Description : pomme de terre, morue, huile d'olive, lait, aïl, sel et poivre (environ 320 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

126
7,7
5,7
0,9
10,4
1,7
0,7
Par
portion

403
24,6
18,2
2,9
33,3
5,4
2,2
% des
RNJ

20%
49%
26%
14%
12%
6%
9%
Allergènes : poisson, lait, sulfite (présence possible : crustacé, mollusque, œuf, fruit à coque, soja, gluten, céleri, sésame, moutarde).

Curry de porc madras : 7,00 € O' 

Nouveau
Epaule de porc longuement mijotée en sauce épicée à la crème.
X
Description : riz basmati, porc, carotte, poivron rouge, tomate, oignon, raisin sec, vin blanc, crème, épices (environ 335 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

132
7,7
3,9
1,8
16,4
0,9
0,1
Par
portion

444
25,9
13,1
6,1
55,3
3,0
0,3
% des
RNJ

22%
52%
19%
30%
20%
3%
1%
Allergènes : lait, céleri, moutarde.

Boulettes d'agneau façon couscous : 7,00 €

Classique avec beaucoup de légumes !
X
Description : semoule de blé dur, boulette d'agneau, sauté de poulet, carotte, pois chiche, navet, courgette, poivron rouge, poivron vert, épices (environ 450 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

116
8,7
4,0
1,9
12,8
1,9
2,3
Par
portion

523
39,2
18,0
8,6
57,6
8,6
10,4
% des
RNJ

26%
78%
26%
43%
21%
10%
41%
Allergènes : soja, gluten.

Gratin de courgettes au chèvre : 7,00 €

Courgettes et pommes de terre en sauce béchamel et tranches de chèvre gratinées.
X
Description : courgette, pomme de terre, béchamel, fromage de chèvre (environ 380 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

213
3,8
7,1
4,6
11,3
2,1
0,9
Par
portion

808
14,4
27,0
17,5
42,9
8,0
3,4
% des
RNJ

40%
29%
39%
87%
16%
9%
14%
Allergènes : lait.

Moussaka : 7,00 €

Plat complet de la cuisine grecque : bœuf haché et aubergines en sauce aux poivrons rouges et tomates.
X
Description : aubergine, oignon, bœuf, tomate, poivron rouge, assaisonnement (environ 290 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

173
5,1
14,0
2,0
5,8
2,5
2,3
Par
portion

501
14,8
40,6
5,8
16,8
7,3
6,7
% des
RNJ

25%
30%
58%
29%
6%
8%
27%
Allergènes : lait, gluten, sulfite.

Penne crevettes à l'arrabiatta : 7,00 € O' 

Penne aldente relevés à la sauce arrabiata légèrement pimentée agrémentés de thon et crevettes.
X
Description : penne, tomate, crevettes, huile d'olive, poivron, sel, ail, persil, sucre, piment (environ 360 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

121
5,4
1,3
0,2
21,6
1,3
1,0
Par
portion

436
19,4
4,7
0,7
77,8
4,7
3,6
% des
RNJ

22%
39%
7%
4%
29%
5%
14%
Allergènes : crustacé, gluten, sulfite.

Poêlée de riz à l'espagnole : 7,00 €

D'inspiration espagnole : riz cuisiné au curcuma, poulet, petit pois, chorizo, moule, poivron, tendre encornet et crevette.
X
Description : riz au curcuma, poulet, petit pois, chorizo, moule, poivron, oignon, encornet, crevette (environ 355 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

140
5,0
4,9
1,5
18,3
0,9
1,0
Par
portion

495
17,8
17,4
5,3
65,0
3,2
3,6
% des
RNJ

25%
36%
25%
27%
24%
4%
14%
Allergènes : crustacé, poisson, mollusque, lait, soja, gluten, sulfite (présence possible : œuf, céleri, sésame, moutarde, lupin).

Sauté de poulet au citron vert et purée de carottes : 7,00 € O' 

Sauté de poulet avec la douceur de la purée de carotte relevée par la sauce citron vert.
X
Description : purée de carotte, émincé de poulet, crème, bouillon de poule, citron vert, échalote, coriandre (environ 385 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

88
8,4
2,9
1,8
5,0
3,1
2,0
Par
portion

340
32,3
11,2
6,9
19,3
11,9
7,7
% des
RNJ

17%
65%
16%
35%
7%
13%
31%
Allergènes : lait, gluten, sulfite (présence possible : céleri).

Tortellini ricotta épinards : 7,00 €

Pâtes fraîches aux œufs farcies à la ricotta et aux épinards, epinards en branche croquants, crème et moutarde à l'ancienne.
X
Description : pâte farcie à la ricotta et aux épinards, crème, épinard en branche, moutarde à l'ancienne (environ 300 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

191
5,9
6,7
3,4
26,3
1,5
1,1
Par
portion

572
17,7
20,1
10,2
78,9
4,5
3,3
% des
RNJ

29%
35%
29%
51%
29%
5%
13%
Allergènes : œuf, lait, gluten, moutarde (présence possible : céleri).

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