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Nous sommes mardi 19 mars, il est 
3 heures 24
Mardi 19 mars 2019 (J 078 - S 12)
12:00
 
, bonne fête aux Joseph, Joséphine, Josette et Josiane.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Du poisson, de la viande, des légumes, des sauces savoureuses … Le mijoté vous donnera le tonus nécessaire pour affronter l'après midi.
O' : présent dans la carte équilibre.

Emincé de porc caramélisé, riz basmati : 7,00 € O' 

Bel accord sucré-salé : émincé de porc, sauce soja au caramel et oignons. Le tout accompagné de riz basmati.
X
Description : riz basmati, épaule de porc, oignon, caramel, sauce soja, poivron, petit pois (environ 330 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
137
7,9
2,3
0,5
21,1
3,8
0,5
Par
portion
454
26,2
7,6
1,7
70,1
12,6
1,7
% des
RNJ
23%
52%
11%
8%
26%
14%
7%
Allergènes : soja, gluten, sésame.

Poulet Tikka : 7,00 € O' 

Honneur à la cuisine indienne avec ce plat Tikka Masala légèrement relevé.
X
Description : riz basmati, émincé de poulet, yaourt, crème, tomate coriandre et épices, noix de cajou, fève (environ 335 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
125
7,6
2,5
0,8
16,8
1,2
0,4
Par
portion
420
25,5
8,4
2,7
56,3
4,0
1,3
% des
RNJ
21%
51%
12%
13%
21%
4%
5%
Allergènes : fruit à coque, lait, moutarde (présence possible : arachide, œuf, soja, gluten, céleri).

Blanquette de saumon : 7,00 € O' 

Une autre manière de voir la blanquette … avec du saumon.
X
Description : riz basmati, saumon, brunoise de petits légumes, crème, moutarde à l'ancienne, fumet de poisson (environ 315 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
146
8,6
4,6
2,3
17,3
0,9
0,3
Par
portion
459
27,0
14,4
7,2
54,3
2,8
0,9
% des
RNJ
23%
54%
21%
36%
20%
3%
4%
Allergènes : poisson, lait, moutarde (présence possible : crustacé, mollusque, œuf, fruit à coque, soja, gluten, céleri, sésame).

Couscous végétarien : 7,00 €

Couscous avec boulettes végétariennes et beaucoup de légumes !
X
Description : semoule de blé dur, boulette sarrasin, lentilles et légumes, carotte, pois chiche, navet, courgette, poivron rouge, poivron vert, épices (environ 445 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
121
6,9
4,9
1,5
15,3
1,6
2,4
Par
portion
540
30,8
21,9
6,7
68,2
7,1
10,7
% des
RNJ
27%
62%
31%
33%
25%
8%
43%
Allergènes : gluten, céleri (présence possible : poisson, mollusque, œuf, soja).

Hachis parmentier : 7,00 €

Le hachis parmentier classique, pur bœuf et petits légumes.
X
Description : purée de pomme de terre, bœuf, échalote, courgette, navet, cèleri, oignon, bouillon, chapelure, beurre (environ 365 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
189
5,8
9,1
4,1
13,4
1,3
1,3
Par
portion
688
21,2
33,2
15,0
48,9
4,7
4,7
% des
RNJ
34%
42%
47%
75%
18%
5%
19%
Allergènes : fruit à coque, lait, gluten, sulfite (présence possible : œuf).

Poêlée ardéchoise : 7,00 €

Poulet sauté et fusilli agrémentés de pleurotes, marrons et épinards en branche.
X
Description : fusilli, poulet, champignon, marron, lardon fumé, épinard (environ 325 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
154
6,7
3,9
0,9
22,1
1,6
2,1
Par
portion
501
21,8
12,7
2,9
71,8
5,2
6,8
% des
RNJ
25%
44%
18%
15%
27%
6%
27%
Allergènes : lait, gluten, sulfite (présence possible : crustacé, poisson, mollusque, œuf, fruit à coque, soja, céleri, sésame, moutarde).

Risotto provençal aux deux fromages : 7,00 € O' 

Nouveau
Un risotto gourmand au mascarpone et légumes du soleil.
X
Description : riz long de Camargue, mascarpone, courgette, aubergine, poivrons jaune et rouge, Grana Padano (environ 395 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
30
1,1
2,5
0,8
0,7
0,6
0,4
Par
portion
118
4,3
9,9
3,2
2,8
2,4
1,6
% des
RNJ
6%
9%
14%
16%
1%
3%
6%
Allergènes : œuf, lait.

Tajine de poulet : 7,00 € O' 

Tajine de poulet aux légumes et aux figues.
X
Description : poulet, carotte. courgette. aubergine. oignon. figue, pois chiches (environ 310 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
121
13,5
3,3
0,7
6,9
3,5
2,0
Par
portion
375
41,9
10,2
2,2
21,4
10,9
6,2
% des
RNJ
19%
84%
15%
11%
8%
12%
25%
Allergènes : moutarde (présence possible : crustacé, poisson, mollusque, œuf, fruit à coque, lait, soja, gluten, céleri, sésame).

Cappelletti au jambon cru, sauce aux 3 fromages : 7,00 €

Pâtes fraîches aux œufs farcies au jambon cru nappées d'une sauce fromagère relevée au roquefort.
X
Description : pâte fraîche aux œufs farcie au jambon cru, bœuf et légumes, sauce crème, emmental, roquefort (environ 305 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr
171
9,0
5,2
3,1
21,0
1,8
2,2
Par
portion
519
27,4
15,8
9,4
63,8
5,5
6,7
% des
RNJ
26%
55%
23%
47%
24%
6%
27%
Allergènes : œuf, lait, gluten, céleri.


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